Vinos
Nuestra mejor selección, de nuestra mejor cosecha,
para los mejores momentos.
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DESCRIPCIÓN
Tipo: generoso seco / Fino.
Variedad y procedencia: 100% uvas pedro ximénez procedentes de los mejores
pagos de albariza de la Sierra de Montilla y Moriles Altos.
Elaboración: selección de mostos de “yema”, fermentación natural a temperatura
controlada y sin necesidad de encabezado.
Crianza: biológica bajo velo de flor. Sistema de criaderas y soleras durante un
periodo de 10 años en botas de roble americano.
NOTAS DE CATA
Aspecto: pálido, brillante, cristalino.
Aroma: punzante e intenso. Armonioso. Rico en aldehídos, madera y frutos
Sabor: seco, levemente amargoso. Fruta seca (almendra) y sabores tostados.
Intenso retrogusto y retronasalidad.
ANÁLISIS QUÍMICO
Azúcares reductores (glucosa): ≤2 g/litro.
Grado alcohólico: 15% Vol.
Acidez titulable (ácido tartárico): 4,0 ± 0,40 g/litro.
Acidez volátil (ácido acético): ≤0,50 g/litro.
GASTRONOMÍA
Salazones, sopas frías, marisco, pescado frito,
jamón ibérico. Servir a 8-10 oC, siempre en copa de
vino.
Bodega Pérez-Barquero
Vino generoso de la DO Montilla-Moriles. Un vino de enorme personalidad elaborado con uva 100% Pedro Ximénez. Su carácter proviene de una crianza oxidativa prolongada en botas de roble americano, mediante el sistema de soleras y criaderas, alcanzando una vejez media de entre 25 y 30 años.
NOTAS DE CATA
Aspecto: color caoba intenso con ribetes ambarinos, limpio y muy brillante; presenta una lágrima densa y persistente.
Aroma: muy intenso, cálido y profundo. Sobresalen las notas de frutos secos (nuez, avellana), maderas nobles, especias, vainilla y un sutil fondo de tabaco y cuero viejo.
Sabor: rotundo, con mucho cuerpo y estructura. Es seco, aterciopelado y muy glicérico. Destaca su enorme persistencia en el paladar, dejando un recuerdo prolongado a tostados y maderas finas.
GASTRONOMÍA
Caza menor y carnes rojas, guisos potentes (rabo de toro), setas y quesos muy curados o azules. Excelente con consomés y platos de legumbres. Servir a una temperatura de entre 12 y 14ºC.
Bodega Pérez-Barquero
Vino generoso de la DO Montilla-Moriles. Una de las joyas de la bodega que combina ambas crianzas: primero una fase biológica bajo velo de flor y, posteriormente, una larga etapa oxidativa. Elaborado con uva 100% Pedro Ximénez, alcanza una vejez media de entre 25 y 30 años en botas de roble americano.
NOTAS DE CATA
Aspecto: color ámbar brillante con reflejos dorados y cobrizos; muy elegante en el movimiento de la copa.
Aroma: punzante y complejo. Fusiona los recuerdos de levadura y madera con notas intensas de frutos secos (avellanas, almendras amargas), toques de barniz, especias y madera vieja bien integrada.
Sabor: seco, muy salino y concentrado. Posee una acidez equilibrada que le aporta frescor a pesar de su gran vejez. Final extremadamente largo, persistente y lleno de matices tostados.
GASTRONOMÍA
Consomés, alcachofas (uno de los pocos vinos que las admite), espárragos, ahumados y quesos semicurados. Perfecto con carnes blancas, arroces con setas y platos de cocina especiada. Servir entre 12 y 14ºC.
Bodega Pérez-Barquero
Fino de la DO Montilla-Moriles. Un exponente máximo de la crianza biológica, elaborado exclusivamente con uvas Pedro Ximénez. Su carácter único proviene de una crianza bajo «velo de flor» durante años en botas de roble americano mediante el sistema de soleras y criaderas, lo que le confiere una finura y complejidad extraordinarias.
NOTAS DE CATA
Aspecto: color oro pálido, brillante y muy limpio, con reflejos pajizos.
Aroma: punzante, intenso y complejo. Destacan las notas de levadura, frutos secos (almendra, avellana) y recuerdos salinos, con un fondo sutil de madera vieja.
Sabor: seco, equilibrado y muy persistente. En boca se presenta elegante, con una estructura marcada por las notas de panadería y un final amargo muy elegante que invita a seguir bebiendo.
GASTRONOMÍA
Excelente acompañante de jamón ibérico, mariscos, frituras de pescado y salazones. Perfecto con la cocina japonesa (sushi y sashimi) o simplemente como aperitivo. Servir muy frío, entre 6 y 8ºC.
Bodega Pérez-Barquero
Vino generoso de la DO Montilla-Moriles. Una rareza enológica que combina la finura en nariz de un Amontillado con la estructura y cuerpo en boca de un Oloroso. Elaborado con uva 100% Pedro Ximénez, este vino nace de una selección especial de botas que pierden el velo de flor y derivan hacia una crianza oxidativa de gran vejez, con una media de entre 25 y 30 años en madera.
NOTAS DE CATA
Aspecto: color ámbar con reflejos brillantes de caoba y oro viejo; aspecto limpio y muy glicérico.
Aroma: gran complejidad y elegancia. Presenta notas punzantes de su fase biológica unidas a aromas de frutos secos tostados (nueces, castañas), madera noble, especias dulces y un toque cítrico de piel de naranja amarga.
Sabor: persistente, seco y voluminoso. En boca es rotundo y envolvente, con un final larguísimo que deja recuerdos salinos, torrefactos y minerales. Un vino con gran carácter y equilibrio.
GASTRONOMÍA
Platos de caza, carnes rojas a la brasa, embutidos ibéricos de bellota y quesos muy curados. Armoniza perfectamente con guisos tradicionales, setas salteadas y platos de cocina fusión. Servir a una temperatura de entre 12 y 14ºC.
DESCRIPCIÓN
Tipo: generoso seco / Fino.
Variedad y procedencia: 100% uvas pedro ximénez procedentes de los mejores
pagos de albariza de la Sierra de Montilla y Moriles Altos.
Elaboración: selección de mostos de “yema”, fermentación natural a temperatura
controlada y sin necesidad de encabezado.
Crianza: biológica bajo velo de flor. Sistema de criaderas y soleras durante un
periodo de 10 años en botas de roble americano.
NOTAS DE CATA
Aspecto: pálido, brillante, cristalino.
Aroma: punzante e intenso. Armonioso. Rico en aldehídos, madera y frutos
Sabor: seco, levemente amargoso. Fruta seca (almendra) y sabores tostados.
Intenso retrogusto y retronasalidad.
ANÁLISIS QUÍMICO
Azúcares reductores (glucosa): ≤2 g/litro.
Grado alcohólico: 15% Vol.
Acidez titulable (ácido tartárico): 4,0 ± 0,40 g/litro.
Acidez volátil (ácido acético): ≤0,50 g/litro.
GASTRONOMÍA
Salazones, sopas frías, marisco, pescado frito,
jamón ibérico. Servir a 8-10 oC, siempre en copa de
vino.
Bodega Pérez-Barquero
Vino generoso de la DO Montilla-Moriles. Un vino de enorme personalidad elaborado con uva 100% Pedro Ximénez. Su carácter proviene de una crianza oxidativa prolongada en botas de roble americano, mediante el sistema de soleras y criaderas, alcanzando una vejez media de entre 25 y 30 años.
NOTAS DE CATA
Aspecto: color caoba intenso con ribetes ambarinos, limpio y muy brillante; presenta una lágrima densa y persistente.
Aroma: muy intenso, cálido y profundo. Sobresalen las notas de frutos secos (nuez, avellana), maderas nobles, especias, vainilla y un sutil fondo de tabaco y cuero viejo.
Sabor: rotundo, con mucho cuerpo y estructura. Es seco, aterciopelado y muy glicérico. Destaca su enorme persistencia en el paladar, dejando un recuerdo prolongado a tostados y maderas finas.
GASTRONOMÍA
Caza menor y carnes rojas, guisos potentes (rabo de toro), setas y quesos muy curados o azules. Excelente con consomés y platos de legumbres. Servir a una temperatura de entre 12 y 14ºC.
Bodega Pérez-Barquero
Vino generoso de la DO Montilla-Moriles. Una de las joyas de la bodega que combina ambas crianzas: primero una fase biológica bajo velo de flor y, posteriormente, una larga etapa oxidativa. Elaborado con uva 100% Pedro Ximénez, alcanza una vejez media de entre 25 y 30 años en botas de roble americano.
NOTAS DE CATA
Aspecto: color ámbar brillante con reflejos dorados y cobrizos; muy elegante en el movimiento de la copa.
Aroma: punzante y complejo. Fusiona los recuerdos de levadura y madera con notas intensas de frutos secos (avellanas, almendras amargas), toques de barniz, especias y madera vieja bien integrada.
Sabor: seco, muy salino y concentrado. Posee una acidez equilibrada que le aporta frescor a pesar de su gran vejez. Final extremadamente largo, persistente y lleno de matices tostados.
GASTRONOMÍA
Consomés, alcachofas (uno de los pocos vinos que las admite), espárragos, ahumados y quesos semicurados. Perfecto con carnes blancas, arroces con setas y platos de cocina especiada. Servir entre 12 y 14ºC.
Bodega Pérez-Barquero
Fino de la DO Montilla-Moriles. Un exponente máximo de la crianza biológica, elaborado exclusivamente con uvas Pedro Ximénez. Su carácter único proviene de una crianza bajo «velo de flor» durante años en botas de roble americano mediante el sistema de soleras y criaderas, lo que le confiere una finura y complejidad extraordinarias.
NOTAS DE CATA
Aspecto: color oro pálido, brillante y muy limpio, con reflejos pajizos.
Aroma: punzante, intenso y complejo. Destacan las notas de levadura, frutos secos (almendra, avellana) y recuerdos salinos, con un fondo sutil de madera vieja.
Sabor: seco, equilibrado y muy persistente. En boca se presenta elegante, con una estructura marcada por las notas de panadería y un final amargo muy elegante que invita a seguir bebiendo.
GASTRONOMÍA
Excelente acompañante de jamón ibérico, mariscos, frituras de pescado y salazones. Perfecto con la cocina japonesa (sushi y sashimi) o simplemente como aperitivo. Servir muy frío, entre 6 y 8ºC.
Bodega Pérez-Barquero
Vino generoso de la DO Montilla-Moriles. Una rareza enológica que combina la finura en nariz de un Amontillado con la estructura y cuerpo en boca de un Oloroso. Elaborado con uva 100% Pedro Ximénez, este vino nace de una selección especial de botas que pierden el velo de flor y derivan hacia una crianza oxidativa de gran vejez, con una media de entre 25 y 30 años en madera.
NOTAS DE CATA
Aspecto: color ámbar con reflejos brillantes de caoba y oro viejo; aspecto limpio y muy glicérico.
Aroma: gran complejidad y elegancia. Presenta notas punzantes de su fase biológica unidas a aromas de frutos secos tostados (nueces, castañas), madera noble, especias dulces y un toque cítrico de piel de naranja amarga.
Sabor: persistente, seco y voluminoso. En boca es rotundo y envolvente, con un final larguísimo que deja recuerdos salinos, torrefactos y minerales. Un vino con gran carácter y equilibrio.
GASTRONOMÍA
Platos de caza, carnes rojas a la brasa, embutidos ibéricos de bellota y quesos muy curados. Armoniza perfectamente con guisos tradicionales, setas salteadas y platos de cocina fusión. Servir a una temperatura de entre 12 y 14ºC.
Bodega Pérez-Barquero
Vino generoso de la DO Montilla-Moriles. Un icono de la bodega elaborado 100% con uvas Pedro Ximénez procedentes de los mejores pagos de albariza de la Sierra de Montilla y Moriles Altos. Envejecido mediante crianza biológica bajo velo de flor en el sistema tradicional de soleras y criaderas durante un periodo medio de 8 a 10 años.
NOTAS DE CATA
Aspecto: color oro pálido con destellos
brillantes y acerados; elegante movimiento en copa.
Aroma: punzante, intenso y muy complejo. Destacan aromas de crianza biológica (levadura, miga de pan), almendra tostada, notas de hierba seca y un marcado carácter mineral y salino.
Sabor: seco, equilibrado y con mucho volumen en boca. Paso elegante, potente y muy persistente. Aparecen de nuevo los recuerdos a frutos secos con un postgusto amargo muy atractivo y característico de su larga vejez.
GASTRONOMÍA
Jamón ibérico, mariscos, pescados fritos y salazones. Perfecto acompañante del salmorejo cordobés, frutos secos y cocina japonesa (sushi). Servir muy frío, a 6-8ºC.
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DESCRIPCIÓN
Tipo: vino joven de la DO Montilla-Moriles.
Variedad y procedencia: uvas de la variedad verdejo procedentes de los mejores
pagos de albariza de la Sierra de Montilla.
NOTAS DE CATA
Aspecto: amarillo pálido con leves irisaciones verdosas, brillante; suave
movilidad en la copa (glicerol).
Aroma: intenso y perfumado a la nariz, con tonos que recuerdan frutos
tropicales: piña, mango y guayaba unidos a leves tonos cítricos, te verde y pera
en almíbar.
Sabor: suave, fresco, con delicados tonos amargos y salinos. Persistente. De
nuevo llegan a la nariz los aromas primarios ya defintostados. Intenso retrogusto
y retronasalidad.
ANÁLISIS QUÍMICO
Azúcares reductores (glucosa): ≤3,0 g/litro.
Grado alcohólico: 13% Vol.
Acidez titulable (ácido tartárico): 5,0 ± 0,50 g/litro.
Acidez volátil (ácido acético): ≤0,50 g/litro.
GASTRONOMÍA
Aperitivos, quesos cremosos y suaves, ensaladas
verdes. Arroces y guisos suaves. Pescados blancos.
Servir muy frío, a 6-8 ºC.
Bodegas Gran Barquero
Vino blanco joven de aguja natural de la DO Montilla-Moriles. Elaborado con una cuidada selección de uvas de las variedades Pedro Ximénez, Vidueño (Airén) y Baladí-Verdejo, procedentes de los pagos de albariza de la Sierra de Montilla.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Amarillo pálido con reflejos verdosos muy brillantes. Destaca por su ligera y fina burbuja natural (aguja), fruto de su fermentación a baja temperatura.
Aroma: Muy intenso, alegre y varietal. Predominan las notas de fruta blanca fresca (manzana verde, pera) junto a matices tropicales y un fondo floral de azahar muy elegante.
Sabor: En boca es ligero, refrescante y vibrante. La burbuja está perfectamente integrada, aportando suavidad. Presenta un equilibrio magnífico entre acidez y fruta, con un final limpio y muy persistente.
GASTRONOMÍA
Excelente como aperitivo y acompañante ideal de mariscos, pescados frescos, fritura andaluza, sushi y ensaladas de verano. Combina a la perfección con arroces marineros. Servir muy frío, a una temperatura recomendada de 6-8ºC.
DESCRIPCIÓN
Tipo: vino joven de la DO Montilla-Moriles.
Variedad y procedencia: uvas de la variedad verdejo procedentes de los mejores
pagos de albariza de la Sierra de Montilla.
NOTAS DE CATA
Aspecto: amarillo pálido con leves irisaciones verdosas, brillante; suave
movilidad en la copa (glicerol).
Aroma: intenso y perfumado a la nariz, con tonos que recuerdan frutos
tropicales: piña, mango y guayaba unidos a leves tonos cítricos, te verde y pera
en almíbar.
Sabor: suave, fresco, con delicados tonos amargos y salinos. Persistente. De
nuevo llegan a la nariz los aromas primarios ya defintostados. Intenso retrogusto
y retronasalidad.
ANÁLISIS QUÍMICO
Azúcares reductores (glucosa): ≤3,0 g/litro.
Grado alcohólico: 13% Vol.
Acidez titulable (ácido tartárico): 5,0 ± 0,50 g/litro.
Acidez volátil (ácido acético): ≤0,50 g/litro.
GASTRONOMÍA
Aperitivos, quesos cremosos y suaves, ensaladas
verdes. Arroces y guisos suaves. Pescados blancos.
Servir muy frío, a 6-8 ºC.
Bodegas Gran Barquero
Vino blanco joven de aguja natural de la DO Montilla-Moriles. Elaborado con una cuidada selección de uvas de las variedades Pedro Ximénez, Vidueño (Airén) y Baladí-Verdejo, procedentes de los pagos de albariza de la Sierra de Montilla.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Amarillo pálido con reflejos verdosos muy brillantes. Destaca por su ligera y fina burbuja natural (aguja), fruto de su fermentación a baja temperatura.
Aroma: Muy intenso, alegre y varietal. Predominan las notas de fruta blanca fresca (manzana verde, pera) junto a matices tropicales y un fondo floral de azahar muy elegante.
Sabor: En boca es ligero, refrescante y vibrante. La burbuja está perfectamente integrada, aportando suavidad. Presenta un equilibrio magnífico entre acidez y fruta, con un final limpio y muy persistente.
GASTRONOMÍA
Excelente como aperitivo y acompañante ideal de mariscos, pescados frescos, fritura andaluza, sushi y ensaladas de verano. Combina a la perfección con arroces marineros. Servir muy frío, a una temperatura recomendada de 6-8ºC.
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Bodegas Yllera
Elaborado con uvas de la variedad Verdejo procedentes de la DO Rueda. Un concepto diferente y divertido donde la fermentación se detiene al alcanzar los 5.5 grados, manteniendo así todo el azúcar natural de la uva y su propia burbuja.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, muy limpio y brillante. Se aprecia el desprendimiento de finas burbujas en la copa.
Aroma: Explosión aromática con notas muy frescas de mosto de uva verdejo, manzana verde, cítricos y toques florales que recuerdan a los pétalos de rosa y jazmín.
Sabor: Gran equilibrio entre una dulzura golosa y una acidez refrescante. El carbónico natural es muy fino y agradable al paladar. Es ligero, afrutado y muy fácil de beber, con un final que invita a seguir disfrutando.
GASTRONOMÍA
Perfecto para tomar solo como aperitivo o acompañando postres (frutas, tartas, hojaldres). Sorprende con comida picante o muy especiada (asiática o mexicana), quesos azules y frutos secos. Servir muy frío, entre 4-6ºC.
Bodegas Matarromera
Vino blanco joven monovarietal 100% Verdejo, elaborado con uvas procedentes de fincas situadas en la zona de Valdestillas (Valladolid). Es un ejemplo clásico del carácter castellano, donde la altitud y el clima extremo aportan una frescura y estructura singulares.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Color amarillo paja pálido con elegantes reflejos verdosos. Se presenta limpio, muy brillante y con una lágrima fluida en copa.
Aroma: Alta intensidad aromática. Destacan notas de fruta de hueso (albaricoque y melocotón) que se entrelazan con matices de hinojo, hierba recién cortada y un fondo sutil de frutas tropicales como el maracuyá.
Sabor: En boca tiene un paso untuoso y con buen volumen. Es seco y muy refrescante gracias a una acidez bien equilibrada. Aparece el característico toque amargo final de la variedad verdejo, lo que le otorga una gran elegancia y longitud.
GASTRONOMÍA
Ideal para acompañar pescados a la plancha, mariscos, platos de pasta italiana y aves. También armoniza perfectamente con quesos frescos, ahumados y cocina japonesa (sushi/sashimi). Servir a una temperatura de entre 6-8ºC.
Bodegas Yllera
Elaborado con uvas de la variedad Verdejo procedentes de la DO Rueda. Un concepto diferente y divertido donde la fermentación se detiene al alcanzar los 5.5 grados, manteniendo así todo el azúcar natural de la uva y su propia burbuja.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, muy limpio y brillante. Se aprecia el desprendimiento de finas burbujas en la copa.
Aroma: Explosión aromática con notas muy frescas de mosto de uva verdejo, manzana verde, cítricos y toques florales que recuerdan a los pétalos de rosa y jazmín.
Sabor: Gran equilibrio entre una dulzura golosa y una acidez refrescante. El carbónico natural es muy fino y agradable al paladar. Es ligero, afrutado y muy fácil de beber, con un final que invita a seguir disfrutando.
GASTRONOMÍA
Perfecto para tomar solo como aperitivo o acompañando postres (frutas, tartas, hojaldres). Sorprende con comida picante o muy especiada (asiática o mexicana), quesos azules y frutos secos. Servir muy frío, entre 4-6ºC.
Bodegas Matarromera
Vino blanco joven monovarietal 100% Verdejo, elaborado con uvas procedentes de fincas situadas en la zona de Valdestillas (Valladolid). Es un ejemplo clásico del carácter castellano, donde la altitud y el clima extremo aportan una frescura y estructura singulares.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Color amarillo paja pálido con elegantes reflejos verdosos. Se presenta limpio, muy brillante y con una lágrima fluida en copa.
Aroma: Alta intensidad aromática. Destacan notas de fruta de hueso (albaricoque y melocotón) que se entrelazan con matices de hinojo, hierba recién cortada y un fondo sutil de frutas tropicales como el maracuyá.
Sabor: En boca tiene un paso untuoso y con buen volumen. Es seco y muy refrescante gracias a una acidez bien equilibrada. Aparece el característico toque amargo final de la variedad verdejo, lo que le otorga una gran elegancia y longitud.
GASTRONOMÍA
Ideal para acompañar pescados a la plancha, mariscos, platos de pasta italiana y aves. También armoniza perfectamente con quesos frescos, ahumados y cocina japonesa (sushi/sashimi). Servir a una temperatura de entre 6-8ºC.
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HISTORIA
Polvorete es un vino nacido para dar a conocer las maravillas de la uva
Godello a todo el mundo. Un vino alegre, juvenil, divertido y sobre todo
fácil de disfrutar.
CARACTERÍSTICAS DE LA COSECHA
Año marcado por una distribución peculiar de las lluvias. 2023 comenzó
con una primavera de temperaturas suaves y un mes de junio lluvioso, lo
que favoreció un buen desarrollo vegetativo y buenas reservas hídricas
en el suelo de cara al verano que fue seco y ligeramente caluroso. La
uva llegó al periodo de madurez con buen equilibrio entre potencial
alcohólico y madurez. La vendimia se desarrolló con buen tiempo lo
que garantizó un excelente estado sanitario de la uva.
ELABORACIÓN
Fermentado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
ANÁLISIS DE CATA
Color amarillo pajizo pálido, en nariz es limpio y expresivo con marcadas
notas de fruta blanca madura propia de la variedad y matices cítricos
que aportan frescura. En este vino destaca su paso por boca, con un
excelente equilibro entre acidez y cremosidad haciendo que sea un
vino fácil de beber a la vez que graso y con volumen. Con un postgusto
muy agradable que invita a volver a beber.
Bodegas y Viñedos Valtuille
Vino blanco elaborado con uvas 100% Godello procedentes de viñedos seleccionados en la zona del Bierzo. Es un vino que busca transmitir la pureza de la variedad, con una elaboración cuidada que resalta la tipicidad del suelo y el clima atlántico de la región.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Color amarillo pajizo con destellos alimonados, muy limpio, brillante y de aspecto cristalino.
Aroma: Nariz franca y de buena intensidad. Sobresalen los aromas de fruta blanca (manzana y pera) junto a matices de hierbas silvestres, notas de hinojo y un marcado carácter mineral que aporta complejidad.
Sabor: En boca es un vino con cuerpo y una textura glicérica muy agradable. Presenta una acidez equilibrada que le aporta frescura, con un paso por boca sabroso y un final largo con ligeros recuerdos frutales y amargos muy elegantes.
GASTRONOMÍA
Armoniza perfectamente con todo tipo de mariscos, pescados grasos (como el salmón o el bacalao) y arroces caldosos. Es también un excelente acompañante para carnes blancas, aves y quesos semicurados. Servir entre 8-10ºC.
HISTORIA
Polvorete es un vino nacido para dar a conocer las maravillas de la uva
Godello a todo el mundo. Un vino alegre, juvenil, divertido y sobre todo
fácil de disfrutar.
CARACTERÍSTICAS DE LA COSECHA
Año marcado por una distribución peculiar de las lluvias. 2023 comenzó
con una primavera de temperaturas suaves y un mes de junio lluvioso, lo
que favoreció un buen desarrollo vegetativo y buenas reservas hídricas
en el suelo de cara al verano que fue seco y ligeramente caluroso. La
uva llegó al periodo de madurez con buen equilibrio entre potencial
alcohólico y madurez. La vendimia se desarrolló con buen tiempo lo
que garantizó un excelente estado sanitario de la uva.
ELABORACIÓN
Fermentado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
ANÁLISIS DE CATA
Color amarillo pajizo pálido, en nariz es limpio y expresivo con marcadas
notas de fruta blanca madura propia de la variedad y matices cítricos
que aportan frescura. En este vino destaca su paso por boca, con un
excelente equilibro entre acidez y cremosidad haciendo que sea un
vino fácil de beber a la vez que graso y con volumen. Con un postgusto
muy agradable que invita a volver a beber.
Bodegas y Viñedos Valtuille
Vino blanco elaborado con uvas 100% Godello procedentes de viñedos seleccionados en la zona del Bierzo. Es un vino que busca transmitir la pureza de la variedad, con una elaboración cuidada que resalta la tipicidad del suelo y el clima atlántico de la región.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Color amarillo pajizo con destellos alimonados, muy limpio, brillante y de aspecto cristalino.
Aroma: Nariz franca y de buena intensidad. Sobresalen los aromas de fruta blanca (manzana y pera) junto a matices de hierbas silvestres, notas de hinojo y un marcado carácter mineral que aporta complejidad.
Sabor: En boca es un vino con cuerpo y una textura glicérica muy agradable. Presenta una acidez equilibrada que le aporta frescura, con un paso por boca sabroso y un final largo con ligeros recuerdos frutales y amargos muy elegantes.
GASTRONOMÍA
Armoniza perfectamente con todo tipo de mariscos, pescados grasos (como el salmón o el bacalao) y arroces caldosos. Es también un excelente acompañante para carnes blancas, aves y quesos semicurados. Servir entre 8-10ºC.
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Bodegas y Viñedos Monteabellón
Vino tinto de la D.O. Ribera del Duero. Uno de los emblemas de la bodega elaborado 100% con uvas Tempranillo procedentes de sus viñedos situados a mayor altitud (entre 830 y 950 metros), en suelos calcáreo-arcillosos con abundante piedra caliza. Envejecido mediante una crianza de al menos 14 meses en barrica (70% roble francés y 30% roble americano).
NOTAS DE CATA
Aspecto: Color cereza intenso con ribete granate; capa alta, limpio y brillante con una lágrima densa y pausada que refleja su buena concentración.
Aroma: Intenso, elegante y complejo. Destacan los aromas de fruta negra madura y confitada (mora, ciruela) perfectamente integrados con notas de especias dulces (vainilla, cacao), matices tostados de madera de calidad, recuerdos florales y un sutil carácter mineral y balsámico.
Sabor: Muy sabroso, potente y marcadamente frutoso. Entrada amplia y carnosa en boca con una estructura de taninos maduros, firmes pero pulidos. Paso de boca equilibrado, con buena frescura y un final largo y persistente donde reaparecen la fruta negra y los tostados finos.
GASTRONOMÍA
Todo tipo de carnes rojas, asados tradicionales castellanos, carnes a la brasa, estofados, legumbres y guisos estructurados. Excelente acompañante de quesos curados. Servir a una temperatura de 14-16ºC.
Bodegas y Viñedos Valtravieso
Vino tinto de la D.O. Ribera del Duero. Una propuesta fresca, frutal y muy versátil de la bodega, elaborada mayoritariamente con uvas Tinto Fino (Tempranillo) y pequeños porcentajes de Cabernet Sauvignon y Merlot. Las uvas proceden de viñedos de páramo situados a unos 915 metros de altitud en Piñel de Arriba (Valladolid), sobre suelos poco profundos y calizos. Envejecido mediante una corta crianza de entre 5 y 8 meses en barrica de roble francés y americano.
NOTAS DE CATA
Aspecto: color rojo rubí intenso con limpios y brillantes reflejos violáceos que reflejan su gran juventud y viveza.
Aroma: muy expresivo y directo, con una explosión de fruta roja del bosque fresca (cereza, frambuesa), delicadas notas florales de violeta y matices balsámicos de regaliz que conviven en armonía con sutiles recuerdos tostados y especiados de la madera.
Sabor: sabroso, con una textura agradable y un sorprendente volumen en boca. Su paso es muy equilibrado, fresco y fluido gracias a una buena acidez y a unos taninos dulces bien pulidos. Final largo, persistente y marcadamente afrutado.
GASTRONOMÍA
Excelente opción para disfrutar por copas, acompañando una selección de tapas, embutidos ibéricos, platos de pasta, arroces de carne, aves y quesos semicurados. Servir a una temperatura de 14-16ºC.
Bodegas y Viñedos Valtravieso
Vino tinto de la D.O. Ribera del Duero. El buque insignia de la bodega, elaborado principalmente con uvas Tinto Fino (Tempranillo) y complementado con pequeños porcentajes de Cabernet Sauvignon y Merlot. Procede de viñedos ubicados en uno de los páramos más altos de la región, a unos 915 metros de altitud, sobre suelos calizos que aportan una personalidad única. Envejecido mediante una crianza de al menos 12 meses en barrica de roble francés, seguida de un reposo óptimo en botella.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Color rojo cereza picota madura, profundo y brillante, con un ribete sutilmente granate que denota su buena evolución.
Aroma: Elegante, complejo y con mucha personalidad. Destacan los aromas de fruta negra madura (arándanos, moras) combinados con notas especiadas, matices torrefactos, cacao y un característico fondo mineral y balsámico propio de la altitud de sus viñedos.
Sabor: Entrada amplia, con gran estructura y volumen en boca. Presenta un paso sedoso pero con cuerpo, sustentado por taninos maduros y una acidez vibrante que le aporta una notable frescura. Final largo, serio y muy persistente, con recuerdos de fruta negra y maderas nobles.
GASTRONOMÍA
Carnes rojas asadas, cordero lechal, platos de caza menor, guisos tradicionales castellanos y embutidos ibéricos de bellota. Marida a la perfección con quesos curados y semicurados. Servir a una temperatura de 16-18ºC.
HISTORIA
Finca Resalso es el nombre del viñedo histórico que se plantó en 1932, año
en el que nació Emilio Moro, padre de la tercera generación de la familia
Moro. Es la versión más fresca de nuestro tempranillo.
CARACTERÍSTICAS DE LA COSECHA
Durante el invierno las lluvias fueron las habituales y ya en la primavera
las buenas temperaturas aceleraron el desarrollo vegetativo que
posteriormente se vio frenado con la llegada del verano. Las altas
temperaturas y la escasez de lluvia del periodo estival se extendieron
hasta pasada la vendimia. Estas circunstancias proporcionaron una
concentración y una madurez de uva sobresaliente. Es por lo tanto, un
año de vinos con una marcada personalidad, rotundos, de gran densidad
aromática y peso en boca.
ELABORACIÓN
Durante 12 días el vino macera con sus propios hollejos para,
posteriormente hacer la fermentación maloláctica durante 30 días en
depósitos de acero inoxidable. Finalmente, realiza su crianza en roble
francés y americano.
ANÁLISIS DE CATA
De color rojo picota muy cubierto con un ribete violáceo, en la nariz es intenso
y frutal dominado por los frutos negros maduros propios del tempranillo.
En la copa aparecen notas sutiles florales y matices lácteos que aportan
complejidad y golosidad al vino. En la boca es sedoso y con volumen. Gracias
a un tanino muy maduro el paso por boca es amable y cremoso, con un final
muy agradable y un postgusto largo.
HISTORIA
Lleva el nombre de su creador, es el alma máter y buque insignia de
Bodegas Emilio Moro. Su lanzamiento tuvo lugar en 1989, año en el que
se dio la primera cosecha de la bodega bajo la D.O. Ribera del Duero y
desde el primer momento ha sido el representante de nuestro terroir.
Es el claro ejemplo de la pasión de cuatro generaciones de una familia
dedicada al cultivo del viñedo y a la elaboración de vinos Ribera del
Duero con alma.
CARACTERÍSTICAS DE LA COSECHA
Las buenas temperaturas de la primavera aceleraron el desarrollo
vegetativo que se vio frenado con la llegada del verano. El clima cálido y
seco se extendió hasta pasada la vendimia. Esto llevó a una concentración
y una madurez de uva sobresaliente.
ELABORACIÓN
Elaborado a partir de uvas procedentes de viñas de mediana edad. Su
fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura
controlada, con posterior crianza en barricas de roble francés y americano.
ANÁLISIS DE CATA
Color rojo cereza picota muy cubierto. En nariz presenta una destacada
intensidad, resultado de ser un vino muy expresivo. Aparecen notas
propias de su paso por barrica y predominan los aromas a frutos negros
propios del tempranillo. Esta añada presenta un excelente potencial
lo que hace que este vino evolucione de forma muy positiva en copa.
En boca es carnoso y con gran volumen, de paso agradable y lleno de
personalidad, el postgusto es largo y persistente.
Bosque de Matasnos
Vino tinto de la D.O. Ribera del Duero. Un vino de alta expresión elaborado mayoritariamente con la variedad Tinto Fino (Tempranillo) y un pequeño porcentaje de Merlot. Procede de un viñedo único situado en un altiplano a 950 metros de altitud, en un entorno rodeado de un bosque centenario que aporta unas condiciones climatológicas especiales. Envejecido mediante una crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano de grano fino.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Color rojo picota muy cubierto, de capa alta, con reflejos granates y amoratados en el ribete; lágrima densa y glicérica.
Aroma: Alta intensidad y gran complejidad. Destaca la fruta negra muy madura (arandanos, ciruela pasa), notas de especias dulces (pimienta, clavo), sutiles toques de cacao, torrefactos, maderas nobles y un marcado fondo balsámico y mineral.
Sabor: Entrada potente, amplia y muy carnosa. El paso por boca es sedoso pero con una estructura imponente, taninos maduros y bien pulidos que se equilibran con una frescura sorprendente debido a la altitud del viñedo. Final muy largo, elegante y de gran persistencia.
GASTRONOMÍA
Carnes de caza, asados castellanos, carnes rojas a la parrilla, guisos de cuchara complejos y embutidos ibéricos de bellota. Marida de forma excelente con quesos muy curados. Servir a una temperatura de 16-18ºC.
Pago de Carraovejas
Vino tinto de la D.O. Ribera del Duero. El buque insignia de la propiedad, elaborado con una combinación de las variedades Tinto Fino (Tempranillo), Cabernet Sauvignon y Merlot. Procede de viñedos situados en laderas con pendientes pronunciadas en la localidad de Peñafiel, sobre suelos francos de naturaleza caliza y arcillosa. Envejecido mediante una crianza de alrededor de 12 meses en barricas de roble francés y americano.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Color rojo picota intenso, de capa alta, con reflejos granates y un aspecto limpio y brillante en copa.
Aroma: Intenso, maduro y complejo. Destacan los aromas de fruta negra madura y confitada, que se entrelazan de manera armoniosa con notas de especias dulces, matices lácticos, torrefactos, cacao y un fondo mineral sutil.
Sabor: Entrada potente, voluminosa y muy sabrosa. Su paso por boca se caracteriza por una textura sedosa, con taninos maduros y bien redondeados que aportan una estructura firme. Destaca por su gran equilibrio y un final largo, elegante y de notable persistencia.
GASTRONOMÍA
Carnes rojas asadas, cochinillo, lechazo, guisos estructurados de la cocina tradicional y embutidos ibéricos. Combina de forma idónea con quesos curados. Servir a una temperatura de 16ºC.
Bodegas y Viñedos Monteabellón
Vino tinto de la D.O. Ribera del Duero. Uno de los emblemas de la bodega elaborado 100% con uvas Tempranillo procedentes de sus viñedos situados a mayor altitud (entre 830 y 950 metros), en suelos calcáreo-arcillosos con abundante piedra caliza. Envejecido mediante una crianza de al menos 14 meses en barrica (70% roble francés y 30% roble americano).
NOTAS DE CATA
Aspecto: Color cereza intenso con ribete granate; capa alta, limpio y brillante con una lágrima densa y pausada que refleja su buena concentración.
Aroma: Intenso, elegante y complejo. Destacan los aromas de fruta negra madura y confitada (mora, ciruela) perfectamente integrados con notas de especias dulces (vainilla, cacao), matices tostados de madera de calidad, recuerdos florales y un sutil carácter mineral y balsámico.
Sabor: Muy sabroso, potente y marcadamente frutoso. Entrada amplia y carnosa en boca con una estructura de taninos maduros, firmes pero pulidos. Paso de boca equilibrado, con buena frescura y un final largo y persistente donde reaparecen la fruta negra y los tostados finos.
GASTRONOMÍA
Todo tipo de carnes rojas, asados tradicionales castellanos, carnes a la brasa, estofados, legumbres y guisos estructurados. Excelente acompañante de quesos curados. Servir a una temperatura de 14-16ºC.
Bodegas y Viñedos Valtravieso
Vino tinto de la D.O. Ribera del Duero. Una propuesta fresca, frutal y muy versátil de la bodega, elaborada mayoritariamente con uvas Tinto Fino (Tempranillo) y pequeños porcentajes de Cabernet Sauvignon y Merlot. Las uvas proceden de viñedos de páramo situados a unos 915 metros de altitud en Piñel de Arriba (Valladolid), sobre suelos poco profundos y calizos. Envejecido mediante una corta crianza de entre 5 y 8 meses en barrica de roble francés y americano.
NOTAS DE CATA
Aspecto: color rojo rubí intenso con limpios y brillantes reflejos violáceos que reflejan su gran juventud y viveza.
Aroma: muy expresivo y directo, con una explosión de fruta roja del bosque fresca (cereza, frambuesa), delicadas notas florales de violeta y matices balsámicos de regaliz que conviven en armonía con sutiles recuerdos tostados y especiados de la madera.
Sabor: sabroso, con una textura agradable y un sorprendente volumen en boca. Su paso es muy equilibrado, fresco y fluido gracias a una buena acidez y a unos taninos dulces bien pulidos. Final largo, persistente y marcadamente afrutado.
GASTRONOMÍA
Excelente opción para disfrutar por copas, acompañando una selección de tapas, embutidos ibéricos, platos de pasta, arroces de carne, aves y quesos semicurados. Servir a una temperatura de 14-16ºC.
Bodegas y Viñedos Valtravieso
Vino tinto de la D.O. Ribera del Duero. El buque insignia de la bodega, elaborado principalmente con uvas Tinto Fino (Tempranillo) y complementado con pequeños porcentajes de Cabernet Sauvignon y Merlot. Procede de viñedos ubicados en uno de los páramos más altos de la región, a unos 915 metros de altitud, sobre suelos calizos que aportan una personalidad única. Envejecido mediante una crianza de al menos 12 meses en barrica de roble francés, seguida de un reposo óptimo en botella.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Color rojo cereza picota madura, profundo y brillante, con un ribete sutilmente granate que denota su buena evolución.
Aroma: Elegante, complejo y con mucha personalidad. Destacan los aromas de fruta negra madura (arándanos, moras) combinados con notas especiadas, matices torrefactos, cacao y un característico fondo mineral y balsámico propio de la altitud de sus viñedos.
Sabor: Entrada amplia, con gran estructura y volumen en boca. Presenta un paso sedoso pero con cuerpo, sustentado por taninos maduros y una acidez vibrante que le aporta una notable frescura. Final largo, serio y muy persistente, con recuerdos de fruta negra y maderas nobles.
GASTRONOMÍA
Carnes rojas asadas, cordero lechal, platos de caza menor, guisos tradicionales castellanos y embutidos ibéricos de bellota. Marida a la perfección con quesos curados y semicurados. Servir a una temperatura de 16-18ºC.
HISTORIA
Finca Resalso es el nombre del viñedo histórico que se plantó en 1932, año
en el que nació Emilio Moro, padre de la tercera generación de la familia
Moro. Es la versión más fresca de nuestro tempranillo.
CARACTERÍSTICAS DE LA COSECHA
Durante el invierno las lluvias fueron las habituales y ya en la primavera
las buenas temperaturas aceleraron el desarrollo vegetativo que
posteriormente se vio frenado con la llegada del verano. Las altas
temperaturas y la escasez de lluvia del periodo estival se extendieron
hasta pasada la vendimia. Estas circunstancias proporcionaron una
concentración y una madurez de uva sobresaliente. Es por lo tanto, un
año de vinos con una marcada personalidad, rotundos, de gran densidad
aromática y peso en boca.
ELABORACIÓN
Durante 12 días el vino macera con sus propios hollejos para,
posteriormente hacer la fermentación maloláctica durante 30 días en
depósitos de acero inoxidable. Finalmente, realiza su crianza en roble
francés y americano.
ANÁLISIS DE CATA
De color rojo picota muy cubierto con un ribete violáceo, en la nariz es intenso
y frutal dominado por los frutos negros maduros propios del tempranillo.
En la copa aparecen notas sutiles florales y matices lácteos que aportan
complejidad y golosidad al vino. En la boca es sedoso y con volumen. Gracias
a un tanino muy maduro el paso por boca es amable y cremoso, con un final
muy agradable y un postgusto largo.
HISTORIA
Lleva el nombre de su creador, es el alma máter y buque insignia de
Bodegas Emilio Moro. Su lanzamiento tuvo lugar en 1989, año en el que
se dio la primera cosecha de la bodega bajo la D.O. Ribera del Duero y
desde el primer momento ha sido el representante de nuestro terroir.
Es el claro ejemplo de la pasión de cuatro generaciones de una familia
dedicada al cultivo del viñedo y a la elaboración de vinos Ribera del
Duero con alma.
CARACTERÍSTICAS DE LA COSECHA
Las buenas temperaturas de la primavera aceleraron el desarrollo
vegetativo que se vio frenado con la llegada del verano. El clima cálido y
seco se extendió hasta pasada la vendimia. Esto llevó a una concentración
y una madurez de uva sobresaliente.
ELABORACIÓN
Elaborado a partir de uvas procedentes de viñas de mediana edad. Su
fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura
controlada, con posterior crianza en barricas de roble francés y americano.
ANÁLISIS DE CATA
Color rojo cereza picota muy cubierto. En nariz presenta una destacada
intensidad, resultado de ser un vino muy expresivo. Aparecen notas
propias de su paso por barrica y predominan los aromas a frutos negros
propios del tempranillo. Esta añada presenta un excelente potencial
lo que hace que este vino evolucione de forma muy positiva en copa.
En boca es carnoso y con gran volumen, de paso agradable y lleno de
personalidad, el postgusto es largo y persistente.
Bosque de Matasnos
Vino tinto de la D.O. Ribera del Duero. Un vino de alta expresión elaborado mayoritariamente con la variedad Tinto Fino (Tempranillo) y un pequeño porcentaje de Merlot. Procede de un viñedo único situado en un altiplano a 950 metros de altitud, en un entorno rodeado de un bosque centenario que aporta unas condiciones climatológicas especiales. Envejecido mediante una crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano de grano fino.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Color rojo picota muy cubierto, de capa alta, con reflejos granates y amoratados en el ribete; lágrima densa y glicérica.
Aroma: Alta intensidad y gran complejidad. Destaca la fruta negra muy madura (arandanos, ciruela pasa), notas de especias dulces (pimienta, clavo), sutiles toques de cacao, torrefactos, maderas nobles y un marcado fondo balsámico y mineral.
Sabor: Entrada potente, amplia y muy carnosa. El paso por boca es sedoso pero con una estructura imponente, taninos maduros y bien pulidos que se equilibran con una frescura sorprendente debido a la altitud del viñedo. Final muy largo, elegante y de gran persistencia.
GASTRONOMÍA
Carnes de caza, asados castellanos, carnes rojas a la parrilla, guisos de cuchara complejos y embutidos ibéricos de bellota. Marida de forma excelente con quesos muy curados. Servir a una temperatura de 16-18ºC.
Pago de Carraovejas
Vino tinto de la D.O. Ribera del Duero. El buque insignia de la propiedad, elaborado con una combinación de las variedades Tinto Fino (Tempranillo), Cabernet Sauvignon y Merlot. Procede de viñedos situados en laderas con pendientes pronunciadas en la localidad de Peñafiel, sobre suelos francos de naturaleza caliza y arcillosa. Envejecido mediante una crianza de alrededor de 12 meses en barricas de roble francés y americano.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Color rojo picota intenso, de capa alta, con reflejos granates y un aspecto limpio y brillante en copa.
Aroma: Intenso, maduro y complejo. Destacan los aromas de fruta negra madura y confitada, que se entrelazan de manera armoniosa con notas de especias dulces, matices lácticos, torrefactos, cacao y un fondo mineral sutil.
Sabor: Entrada potente, voluminosa y muy sabrosa. Su paso por boca se caracteriza por una textura sedosa, con taninos maduros y bien redondeados que aportan una estructura firme. Destaca por su gran equilibrio y un final largo, elegante y de notable persistencia.
GASTRONOMÍA
Carnes rojas asadas, cochinillo, lechazo, guisos estructurados de la cocina tradicional y embutidos ibéricos. Combina de forma idónea con quesos curados. Servir a una temperatura de 16ºC.
Mostrar Vinos
DESCRIPCIÓN
Tipo: Tinto.
Variedad: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo.
Tiempo de crianza: 8 meses.
Aromas: Grosella, Cereza, Pimienta, Moca, Romero.
Barrica: Roble francés.
Viticultura: Ecológica.
ELABORACIÓN
HABLA del Silencio es un vino que siempre funciona. Esta especialmente pensado para disfrutar en su máxima expresión. Este vino tinto extremeño elaborado a partir de las variedades de una syrah, cabernet Sauvignon y tempranillo se muestra vivo y potente, desplegando aromas balsámicos, recuerdos minerales y una fuerte presencia de fruta madura en boca.
Su cuidada elaboración con las variedades que mejor se adaptan a nuestro terruño y 8 meses de crianza en barrica de roble francés, hacen de este vino un ensamblaje único lleno de virtudes, fácil de beber y perfecto para acertar allá donde se disfrute.
HABLA del Silencio Magnum ha sido elegido Mejor Vino Tinto Joven del Año por los usuarios de la Guía de Vinos Gourmets 2024.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Granate, cereza intenso con matices violetas, característicos de todos los Habla. En copa es brillante y limpio, con una lágrima densa.
Aroma: Intenso y complejo, con toques de cereza, mora, menta, pimienta y grafito.
Sabor: Es un vino goloso, fresco y carnoso a la vez, con abundantes notas frutales y bombón de licor de cerezas.
DESCRIPCIÓN
Tipo: Tinto.
Variedad: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo.
Tiempo de crianza: 8 meses.
Aromas: Grosella, Cereza, Pimienta, Moca, Romero.
Barrica: Roble francés.
Viticultura: Ecológica.
ELABORACIÓN
HABLA del Silencio es un vino que siempre funciona. Esta especialmente pensado para disfrutar en su máxima expresión. Este vino tinto extremeño elaborado a partir de las variedades de una syrah, cabernet Sauvignon y tempranillo se muestra vivo y potente, desplegando aromas balsámicos, recuerdos minerales y una fuerte presencia de fruta madura en boca.
Su cuidada elaboración con las variedades que mejor se adaptan a nuestro terruño y 8 meses de crianza en barrica de roble francés, hacen de este vino un ensamblaje único lleno de virtudes, fácil de beber y perfecto para acertar allá donde se disfrute.
HABLA del Silencio Magnum ha sido elegido Mejor Vino Tinto Joven del Año por los usuarios de la Guía de Vinos Gourmets 2024.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Granate, cereza intenso con matices violetas, característicos de todos los Habla. En copa es brillante y limpio, con una lágrima densa.
Aroma: Intenso y complejo, con toques de cereza, mora, menta, pimienta y grafito.
Sabor: Es un vino goloso, fresco y carnoso a la vez, con abundantes notas frutales y bombón de licor de cerezas.
Mostrar Vinos
Bodegas Luis Cañas
Vino tinto de la D.O.Ca. Rioja. Uno de los grandes referentes y puntales de la Rioja Alavesa, elaborado mayoritariamente con la variedad Tempranillo (alrededor del 95%) y un pequeño porcentaje de Garnacha. Las uvas proceden de viñedos con una edad media de 30 años, plantados en suelos arcillo-calicos de orografía accidentada. Envejecido mediante una crianza de 12 meses en barricas (60% roble francés y 40% roble americano) y un posterior reposo en botella antes de su comercialización.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Color rojo rubí brillante y limpio, de capa media-alta, con sutiles destellos granates en el ribete que muestran su correcta evolución.
Aroma: Intenso, muy limpio y de perfil clásico renovado. Destacan los aromas de fruta roja fresca (cereza, frambuesa) combinados con notas de madera fina, toques balsámicos, recuerdos de especias dulces (vainilla) y un ligero fondo de cuero y coco.
Sabor: Entrada suave, fluida y muy equilibrada en boca. Presenta un paso sedoso, con taninos pulidos y amables que aportan una estructura redondeada. Posee una buena acidez que le otorga frescura, culminando en un final largo, agradable y con un postgusto frutal y tostado.
GASTRONOMÍA
Platos de cuchara, carnes blancas, asados de cordero, embutidos, barbacoas y quesos semicurados. Excelente opción para el chiquiteo o tapeo tradicional. Servir a una temperatura de 16-18ºC.
Bodegas Izadi
Vino tinto de la D.O.Ca. Rioja. Un vino de corte contemporáneo elaborado 100% con uvas Tempranillo procedentes de viejos viñedos con una edad media de 45 años, distribuidos en pequeñas parcelas de la Rioja Alavesa (entre las localidades de Villabuena, Samaniego y Ábalos). Los suelos son de tipo arcillo-calizo, idóneos para una maduración equilibrada. Envejecido mediante una crianza de 14 meses en barricas de roble americano y francés (el 20% de ellas nuevas).
NOTAS DE CATA
Aspecto: Color rojo rubí intenso de capa media-alta, limpio, brillante y con un ribete que mantiene vivos matices granates.
Aroma: Alta intensidad y gran equilibrio. Destacan los aromas de fruta roja madura (frambuesa, cereza) entremezclados con notas florales, toques de regaliz, especias dulces (vainilla, canela) y finos recuerdos ahumados aportados por la madera noble.
Sabor: Entrada amable, con buena estructura y volumen en boca. Su paso se caracteriza por una textura sedosa, taninos maduros y bien pulidos que se combinan con una acidez equilibrada que aporta frescura. Final largo, distinguido y con un postgusto frutal y especiado.
GASTRONOMÍA
Embutidos ibéricos, carnes rojas a la parrilla, guisos de legumbres, asados castellanos, aves de corral y quesos semicurados. Servir a una temperatura de 16-18ºC.
Bodegas Martínez Lacuesta
Vino tinto de la D.O.Ca. Rioja. Un clásico atemporal elaborado mayoritariamente con la variedad Tempranillo, complementada con pequeños porcentajes de Mazuelo y Graciano. Las uvas proceden de viñedos seleccionados en la zona de la Rioja Alta, cultivados en suelos arcillo-calcáreos. Este vino encarna el perfil tradicional de la región, destacando por su finura y longevidad. Envejecido mediante una crianza de 18 meses en barricas de roble americano, con trasiegas artesanales cada seis meses, seguido de un período de reposo en botella.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Color rojo cereza brillante de capa media, con un ribete teja o granate bien definido que muestra su crianza clásica y su cuidada evolución.
Aroma: Limpio, sutil y muy complejo. Destacan los aromas de fruta madura en sazón (cerezas, ciruelas), perfectamente integrados con las notas propias de la madera americana: vainilla, coco, canela, recuerdos de cuero, tabaco rubio y un fondo balsámico muy elegante.
Sabor: Entrada fina y sedosa. En boca es equilibrado, con un cuerpo medio y una acidez viva que le aporta una gran frescura. Los taninos están completamente pulidos y redondeados. Su paso es amable, culminando en un final largo, aterciopelado y con un postgusto marcadamente especiado y frutal.
GASTRONOMÍA
Asados de cordero o cabrito, carnes blancas, arroces de carne, guisos tradicionales de legumbres, setas salteadas y tablas de quesos semicurados o embutidos ibéricos. Servir a una temperatura de 16-18ºC. acompañante de quesos curados. Servir a una temperatura de 14-16ºC.
Bodegas Vivanco
Vino tinto de la D.O.Ca. Rioja. Un vino de perfil moderno y muy expresivo elaborado 100% con la variedad Tempranillo. Las uvas proceden de una selección de viñedos propios repartidos por diversos municipios de la Rioja Alta, con suelos mayoritariamente arcillo-calcáreos. Envejecido mediante una crianza de 16 meses en barricas de roble francés (60%) y americano (40%), con trasiegas periódicas, seguido de un reposo mínimo de 6 meses en el botellero.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Color rojo brillante con destellos púrpuras; capa media-alta, limpio y con una lágrima bien definida en copa.
Aroma: Intenso, fresco y muy frutal. Destacan de forma clara los aromas de frutas rojas maduras (cereza, frambuesa) combinados con elegantes notas de regaliz, toques florales de violeta y un fondo especiado, tostado y avainillado muy bien integrado fruto de su crianza en madera.
Sabor: Entrada amable, muy golosa y envolvente. En boca muestra un paso equilibrado, con una estructura media y taninos maduros y pulidos. Destaca por su notable frescura y una persistencia agradable donde reaparecen los recuerdos de fruta roja del bosque y maderas finas.
GASTRONOMÍA
Platos de la cocina mediterránea, arroces de carne, legumbres, pastas, carnes blancas y rojas a la plancha, así como tapas variadas y quesos semicurados. Servir a una temperatura de 16-18ºC.
Bodegas Luis Cañas
Vino tinto de la D.O.Ca. Rioja. Uno de los grandes referentes y puntales de la Rioja Alavesa, elaborado mayoritariamente con la variedad Tempranillo (alrededor del 95%) y un pequeño porcentaje de Garnacha. Las uvas proceden de viñedos con una edad media de 30 años, plantados en suelos arcillo-calicos de orografía accidentada. Envejecido mediante una crianza de 12 meses en barricas (60% roble francés y 40% roble americano) y un posterior reposo en botella antes de su comercialización.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Color rojo rubí brillante y limpio, de capa media-alta, con sutiles destellos granates en el ribete que muestran su correcta evolución.
Aroma: Intenso, muy limpio y de perfil clásico renovado. Destacan los aromas de fruta roja fresca (cereza, frambuesa) combinados con notas de madera fina, toques balsámicos, recuerdos de especias dulces (vainilla) y un ligero fondo de cuero y coco.
Sabor: Entrada suave, fluida y muy equilibrada en boca. Presenta un paso sedoso, con taninos pulidos y amables que aportan una estructura redondeada. Posee una buena acidez que le otorga frescura, culminando en un final largo, agradable y con un postgusto frutal y tostado.
GASTRONOMÍA
Platos de cuchara, carnes blancas, asados de cordero, embutidos, barbacoas y quesos semicurados. Excelente opción para el chiquiteo o tapeo tradicional. Servir a una temperatura de 16-18ºC.
Bodegas Izadi
Vino tinto de la D.O.Ca. Rioja. Un vino de corte contemporáneo elaborado 100% con uvas Tempranillo procedentes de viejos viñedos con una edad media de 45 años, distribuidos en pequeñas parcelas de la Rioja Alavesa (entre las localidades de Villabuena, Samaniego y Ábalos). Los suelos son de tipo arcillo-calizo, idóneos para una maduración equilibrada. Envejecido mediante una crianza de 14 meses en barricas de roble americano y francés (el 20% de ellas nuevas).
NOTAS DE CATA
Aspecto: Color rojo rubí intenso de capa media-alta, limpio, brillante y con un ribete que mantiene vivos matices granates.
Aroma: Alta intensidad y gran equilibrio. Destacan los aromas de fruta roja madura (frambuesa, cereza) entremezclados con notas florales, toques de regaliz, especias dulces (vainilla, canela) y finos recuerdos ahumados aportados por la madera noble.
Sabor: Entrada amable, con buena estructura y volumen en boca. Su paso se caracteriza por una textura sedosa, taninos maduros y bien pulidos que se combinan con una acidez equilibrada que aporta frescura. Final largo, distinguido y con un postgusto frutal y especiado.
GASTRONOMÍA
Embutidos ibéricos, carnes rojas a la parrilla, guisos de legumbres, asados castellanos, aves de corral y quesos semicurados. Servir a una temperatura de 16-18ºC.
Bodegas Martínez Lacuesta
Vino tinto de la D.O.Ca. Rioja. Un clásico atemporal elaborado mayoritariamente con la variedad Tempranillo, complementada con pequeños porcentajes de Mazuelo y Graciano. Las uvas proceden de viñedos seleccionados en la zona de la Rioja Alta, cultivados en suelos arcillo-calcáreos. Este vino encarna el perfil tradicional de la región, destacando por su finura y longevidad. Envejecido mediante una crianza de 18 meses en barricas de roble americano, con trasiegas artesanales cada seis meses, seguido de un período de reposo en botella.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Color rojo cereza brillante de capa media, con un ribete teja o granate bien definido que muestra su crianza clásica y su cuidada evolución.
Aroma: Limpio, sutil y muy complejo. Destacan los aromas de fruta madura en sazón (cerezas, ciruelas), perfectamente integrados con las notas propias de la madera americana: vainilla, coco, canela, recuerdos de cuero, tabaco rubio y un fondo balsámico muy elegante.
Sabor: Entrada fina y sedosa. En boca es equilibrado, con un cuerpo medio y una acidez viva que le aporta una gran frescura. Los taninos están completamente pulidos y redondeados. Su paso es amable, culminando en un final largo, aterciopelado y con un postgusto marcadamente especiado y frutal.
GASTRONOMÍA
Asados de cordero o cabrito, carnes blancas, arroces de carne, guisos tradicionales de legumbres, setas salteadas y tablas de quesos semicurados o embutidos ibéricos. Servir a una temperatura de 16-18ºC. acompañante de quesos curados. Servir a una temperatura de 14-16ºC.
Bodegas Vivanco
Vino tinto de la D.O.Ca. Rioja. Un vino de perfil moderno y muy expresivo elaborado 100% con la variedad Tempranillo. Las uvas proceden de una selección de viñedos propios repartidos por diversos municipios de la Rioja Alta, con suelos mayoritariamente arcillo-calcáreos. Envejecido mediante una crianza de 16 meses en barricas de roble francés (60%) y americano (40%), con trasiegas periódicas, seguido de un reposo mínimo de 6 meses en el botellero.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Color rojo brillante con destellos púrpuras; capa media-alta, limpio y con una lágrima bien definida en copa.
Aroma: Intenso, fresco y muy frutal. Destacan de forma clara los aromas de frutas rojas maduras (cereza, frambuesa) combinados con elegantes notas de regaliz, toques florales de violeta y un fondo especiado, tostado y avainillado muy bien integrado fruto de su crianza en madera.
Sabor: Entrada amable, muy golosa y envolvente. En boca muestra un paso equilibrado, con una estructura media y taninos maduros y pulidos. Destaca por su notable frescura y una persistencia agradable donde reaparecen los recuerdos de fruta roja del bosque y maderas finas.
GASTRONOMÍA
Platos de la cocina mediterránea, arroces de carne, legumbres, pastas, carnes blancas y rojas a la plancha, así como tapas variadas y quesos semicurados. Servir a una temperatura de 16-18ºC.